To nie mit, tylko potwierdzony badaniami naukowymi fakt: największym wrogiem szkliwa jest cukier! Sam cukier nie uszkadza bezpośrednio szkliwa. Jego szkodliwe działanie polega na tym, że jest on główną pożywką bakterii produkujących kwasy. To właśnie kwasy mogą uszkodzić szkliwo, osłabić je, doprowadzić do demineralizacji, nadwrażliwości i, w dalszej perspektywie, próchnicy.
Dieta współczesnego człowieka zmieniła się w dość diametralny sposób i w krajach wysokorozwiniętych widocznie wzrosło spożycie cukru. Półki sklepowe aż uginają się pod ciężarem batoników, ciastek, cukierków, oraz słodkich, gazowanych napojów. Powszechność tego typu słodyczy sprawiła, że osłabione szkliwa i dolegliwości z tym związane stały się równie powszechnym zjawiskiem, a nawet chorobą cywilizacyjną.
W trosce o szkliwo i zdrowe zęby dobrze jest ograniczyć spożywane cukry. Szkodliwa dla szkliwa jest nie tyle ilość cukrów, co częstotliwość ich spożywania. Im częściej jemy słodycze i słodkie napoje, tym bardziej narażamy szkliwo na szkodliwe działanie kwasów. Znacznie zdrowsze jest zjedzenie na raz większej ilości cukrów i umycie zębów, niż bezwiedne podjadanie słodyczy przez cały dzień. Jeśli więc nie możemy całkowicie zrezygnować ze słodyczy warto zjeść je raz a dobrze: raz w tygodniu, albo chociaż raz dziennie.